悠妮舊灏

contentAndroid

楼主

你吃过它吗?曾经亮相《舌尖上的中国》,做法很独特

#麦油煎# 这是我老家的美味,昨晚妈妈教我做麦油煎/哈哈/儿媳妇说第一次品尝这美味,特好吃/好色/我不会包,包起来就要漏屁股😓妈妈包的特别好/嘻嘻/

社友有话说


@李00785:像春卷皮


@WX~186550870我也想吃


@杠杠哥:台州也有


>>>立即发帖,拿5-100元爆料奖


延伸阅读


麦油脂又称麦焦筒,食饼筒,饺饼筒,五虎擒羊,锡饼、麦筒煎、麦塌锅、麦摊镬,麦焦。是浙江宁海、温州、台州、绍兴的地方传统小吃,属于浙江菜系传统节日食品,通常温州、台州、绍兴的所有大小节日,皆会制作该食品。饼皮做法和上海的春卷皮做法类似,但直径比春卷皮大。


麦油脂因其薄皮里包着各种馅,呈圆筒状,故又称食饼筒(一般称饺饼筒)。在各地,有着不同的名称,乐清人管它叫薄饼,椒江人和路桥人叫麦油煎,临海人称它为麦油脂,天台人叫它饺饼筒或食饼筒,三门人则把它叫做麦焦,绍兴新昌人把它叫粘饼。


以面粉糊烙制成饼皮,内裹有炒米面,肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐片,还有金针、木耳、粉丝、笋丝、菜梗,鸡蛋,韭菜丝、咸菜等的薄饼。具有面皮薄韧、作料鲜香的特点。


制作时,将小麦粉加水调成胶糊状和好,入平底锅中配以油脂用工具将粉浆顺时针方向均匀地移动摊开、铺平、烙熟,摊成一张30公分直径大小的软质的面皮,然后将事先炒好的各类菜肴各类菜肴,如粉丝、萝卜、猪肉、豆腐,鸭蛋丝、豆芽、土豆、肉片、洋葱等根据个人的喜好,将一定量的料均匀的放在面皮上包好,然后放到平底窝上,擦上食用油煎到外面的皮变成黄色即可。


相关阅读


1个馒头50元?社友被“土豪”邻居吓到,据说长兴还没得买(点击查看原文)


“我家山猪要出圈,足足100多头!”社友羡慕:要发财(点击查看原文)


长兴的名小吃涨到3块一个了!据说要预定,当天都买不到(点击查看原文)


浏览量:15246 [删除]
26 分享到
还没有人评论,赶快抢个沙发
用户头像
杠杠哥
11月27日 16:07
台州也有
用户头像
wx~186462873
11月26日 17:481
你的手洗干净了没
用户头像
李00785
11月26日 18:402
像春卷皮
用户头像
悠妮舊灏
11月26日 18:573
是的😁只是馅不同/哈哈/
用户头像
悠妮舊灏
11月26日 18:584
不干净更好吃/哈哈/
用户头像
wx~186550870
11月26日 19:295
我也想吃/爱你//爱你//爱你/
用户头像
李00785
11月27日 10:076
上午好
用户头像
杠杠哥
11月27日 16:077
台州也有
用户头像
tcy~187026376
11月28日 06:198
像我老家的煎饼面筋
用户头像
ct~6888969
11月28日 06:299
手好胖
用户头像
天长地久有时尽pp
11月28日 06:5011
看着就想吃/抱抱//抱抱//抱抱/
用户头像
tcy~186385067
11月28日 06:5312
宁波也有,有些大妈挑着担穿街走巷叫卖的
用户头像
tcy~186868437
11月28日 06:5513
用户头像
tcy~186782850
11月28日 06:5814
用户头像
ct~2563524
11月28日 07:0415
用户头像
蓝00699
11月28日 07:0816
食饼桶
用户头像
好人一生平安1524
11月28日 07:3117
为什么有个菜打马赛克?
用户头像
wx~7868041
11月28日 07:3318
吃过,挺好吃的
用户头像
大叔家的菜
11月28日 07:4220
这个我妈妈和外婆都会,特别喜欢这个吃法/哈哈/
用户头像
wx~10285800
11月28日 09:2621
看到了一只好肥的手手,富贵的手,冬天也会生冻疮吧/哈哈/
用户头像
同志们辛苦啦208
11月28日 10:1623
这个社会已经没有什么好讲了。连他妈108这个小社区也看人下菜。
用户头像
我叫安琪拉
11月28日 11:4524
太黑了没卖相吧
版块热帖
    长兴美食,长兴吃货都在这啦! 买房、装修怕被坑?先上108看看。
    分享
    评论